Serveo analyse vos ventes produit par produit chaque mois et vous envoie 3 actions concrètes pour augmenter votre chiffre d'affaires — avec calculs vérifiables.
✓ Première analyse offerte — sans engagement
Ces problèmes sont courants mais rarement détectés sans analyse régulière des données de vente.
La baguette tradition à 1,20€ quand le quartier est à 1,40€. Sur 400 ventes/jour, ça représente 2 400€/mois de manque à gagner — sans perdre un seul client.
Certains sandwichs ou pains spéciaux ont une marge nette négative. Sans calcul produit par produit, impossible de le savoir.
38% des tickets du matin contiennent un seul article. Une formule petit-déjeuner à 4,90€ peut augmenter le panier de +2,80€ par transaction.
Sans carte fidélité ni suivi client, 78% des acheteurs ne reviennent pas régulièrement. Coût d'acquisition gaspillé.
Serveo compare chaque mois vos performances réelles à ces benchmarks sectoriels.
Chaque mois, Serveo analyse vos ventes et identifie des leviers concrets.
Serveo calcule la marge réelle de chaque référence — baguette, croissant, sandwich, pain spécial — et identifie les produits vendus à perte et ceux sous-tarifés par rapport au marché.
Analyse des tickets mono-article, des créneaux sous-exploités et des associations produits manquées. Avec scripts prêts à l'emploi pour votre équipe.
Vos prix, votre marge et votre panier moyen comparés aux moyennes du secteur boulangerie en France. Vous savez exactement où vous êtes par rapport aux autres.
Voici le type d'actions que nos clients boulangers reçoivent chaque mois.
Votre prix est 17% sous la moyenne du quartier (1,50€). L'élasticité-prix sur les viennoiseries est quasi nulle en dessous de +20%. Sur 5 985 ventes mensuelles :
38% de vos tickets du matin ne contiennent qu'un seul article. Une formule café + viennoiserie + tartine augmente le panier de +2,80€. Avec un taux de conversion de 40% :
Seulement 22% de vos clients reviennent régulièrement. Coût réel du pain offert : 0,13€/visite. Augmentation de fréquentation estimée : +15%.
En 5 minutes, votre boulangerie est connectée.
Depuis votre logiciel de caisse (Lightspeed, Square, Shopify, Tiller...), exportez vos données de ventes du mois.
Envoyez le fichier en pièce jointe à upload.serveo@gmail.com — ou connectez votre caisse pour un import automatique.
Serveo analyse vos données et vous envoie un rapport interactif : dashboard, rentabilité, recommandations chiffrées et plan d'action pour l'équipe.
Chaque recommandation inclut le calcul détaillé, le script pour l'équipe et le ROI estimé. L'impact est mesurable dès le mois suivant.
On a augmenté notre marge de 2,4 points en 3 mois juste en ajustant les prix des viennoiseries et en lançant la formule petit-déjeuner. Le rapport est clair, concret, et l'équipe sait exactement quoi faire.
Marie-Claire D. — Gérante de boulangerie-pâtisserie, Marseille
99 €/mois · Sans engagement
Votre première analyse est offerte. Sans engagement, sans carte bancaire.